一、企業(yè)信息

    案例所發(fā)生的企業(yè)是一家中外合資的食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)，主要生產(chǎn)一種食品添加劑。公司員工人數(shù)360多人，年產(chǎn)量5800多噸。

二、事件背景

    公司主要生產(chǎn)的是一種顆粒狀食品添加劑，也可根據(jù)客戶要求生產(chǎn)粉末狀食品添加劑。原料經(jīng)過一系列處理后，生產(chǎn)出顆粒狀中間品。公司根據(jù)客戶要求，選擇不同批次的指標接近的中間品，經(jīng)過混合生產(chǎn)出成品。成品在包裝后，需要經(jīng)過金屬探測儀，確定產(chǎn)品中沒有超過可探測精度的金屬異物。

三、事件描述

    XXXX年XX月XX日，車間在包裝AAAAAAA批時，有一袋產(chǎn)品包裝后，經(jīng)過金屬檢測儀時，金屬探測儀報警。
 

四、調(diào)查與分析

    金屬檢測儀報警后，車間立即上報質(zhì)量部。質(zhì)量部QA主管調(diào)查這起偏差。

1、金屬探測儀運行狀況確認

    QA主管和車間班長以及員工，通過將金屬模塊依次通過金屬探測儀，金屬探測儀報警正常。同時，將其他產(chǎn)品通過金屬探測儀，金屬探測儀，金屬探測儀不報警，確定金屬探測儀運行正常。

2、產(chǎn)品中金屬異物的確定

    確定金屬探測儀運行正常后。將其他產(chǎn)品通過金屬探測儀時，金屬探測儀不報警；這袋產(chǎn)品通過金屬探測儀時，金屬探測儀報警，確定這袋產(chǎn)品有金屬異物。

3、金屬異物的確定

    將這袋產(chǎn)品的外包裝袋拆開，換了另外一條外包裝袋后，再通過金屬探測儀時，金屬探測儀不報警。將原來的外包裝袋通過金屬探測儀時，金屬探測儀報警。確定金屬異物不在內(nèi)包裝袋和產(chǎn)品中，而在外包裝袋中。

4、原因的確定

    將這個外包裝袋拆開后，發(fā)現(xiàn)外包裝袋內(nèi)側(cè)嵌著金屬異物，確定這起金屬異物就是外包裝攜帶金屬異物。QA主管通過追溯，查到這個包裝袋是公司于XXXX年XX月XX日從XX供應(yīng)商所進的XXXX條外包裝袋中的一條。

五、整改措施

1、整改措施

1.1、因為是外包裝袋檢出金屬異物，并經(jīng)確定內(nèi)包裝完好無損，直接更換外包裝袋后，這袋產(chǎn)品與這批一起入庫，等待檢驗合格后放行后，發(fā)貨。

1.2、QA主管，將外包裝鑲嵌金屬異物的事件反饋給采購部，由其投訴供應(yīng)商，讓供應(yīng)商進行改善，從源頭上加強質(zhì)量管理。

1.3、通過這起事件，QA修改《包裝工序管理制度》，增加了每個外包裝袋在包裝產(chǎn)品前，先通過金屬探測儀，確保外包裝袋無金屬異物。

2、效果驗證

2.1、這批產(chǎn)品經(jīng)檢驗合格后，分別于XXXX年XX月XX日發(fā)給A客戶M袋；XXXX年XX月XX日發(fā)給B客戶N袋,包括更換外包裝袋的產(chǎn)品。

2.2、XXXX年XX月A日采購部投訴供應(yīng)商后，XXXX年AA月B日得到供應(yīng)商回復(fù)，供應(yīng)商承諾加強質(zhì)量管理，保證類似事件不再發(fā)生。

2.3、QA主管修改完《包裝工序管理制度》后，于XXXX年XX月XX日給包裝車間全體員工進行了培訓(xùn)。包裝車間開始每個外包裝袋在包裝產(chǎn)品前，先通過金屬探測儀，確保外包裝袋無金屬異物的操作。

2.4、從XXXX年XX月XX日到現(xiàn)在，一年事件過去了，再也沒有發(fā)生過成品包裝過程，外包裝袋檢出金屬異物的事情。

六、總結(jié)體會

    這是一起因外包裝攜帶金屬異物而引起金屬探測儀報警的案例。這個案例沒有產(chǎn)品中發(fā)現(xiàn)金屬異物調(diào)查過程那么復(fù)雜，但是個人覺得恰好具有一定的參考和借鑒價值。

    很多食品企業(yè)會用到金屬探測儀。金屬探測儀需要日常維護，并且金屬探測儀會發(fā)生假報警和不報警的情況，需要企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品實際情況制定切實可行的金屬探測儀確認活動。一旦發(fā)生金屬探測儀，需要根據(jù)現(xiàn)場實際情況，查找根本原因并且制定切實可行的行動方案，并有人跟蹤實施進度和進行效果驗證。

文章轉(zhuǎn)自食品論壇，作者chenshipeng2003